Сaxaр пoлeзeн для мoзгa, мoлoчныe прoдукты пoд зaпрeтoм пoслe 18, a кeтo-диeтa пoмoгaeт быстрее увидеть результат в спортзале — разбираем, насколько правдивы эти и другие фуд-тренды.

Помогает ли подсчет калорий в похудении?

В борьбе с лишним весом важны не только калории, но и соотношение жиров, белков, углеводов в рационе. Суточная доля калорийности рассчитывается индивидуально. Если сильно снизить норму, процесс похудения действительно пойдет быстрее, но потом организм замедлит обмен веществ и худеть станет намного сложнее.  

Бывает, что в процессе похудения вес резко встает. При этом не нужно паниковать, резко снижать калорийность или устраивать разгрузочные дни. Может быть, произошла обычная задержка жидкости в организме, а жир все еще продолжает уходить. В такой ситуации лучше увеличить дневную калорийность на 100 калорий. Так вы снова разгоните метаболизм.  

«Сахар полезен для мозга» — насколько это правда?

Нашему мозгу полезен не сахар, а фруктоза и глюкоза, которые мы получаем из него и других углеводов. Если вы питаетесь сбалансированно, потребности в сахаре не будет. Его с легкостью заменит фруктоза из овощей и фруктов.  

В сфере нутрициологии и диетологии существует такое понятие, как «скрытый сахар». Он есть в кетчупе, консервах, фаст-фуде, шоколаде и некоторых других продуктах. Как правило, «скрытый сахар» в своем рационе никто не учитывает. А это может быть опасно для тех, кто страдает от нарушений метаболизма и таких эндокринных заболеваний, как диабет и инсулинорезистентность.  

Кето-диета поможет сделать тренировки эффективнее?

Многие из тех, кто придерживается кето-диеты, действительно отмечают прилив сил, особенно в отношении спорта и других видов активности. Но это больше касается кардио. Для высокоинтенсивных тренировок этот вариант очень плох. При таком рационе лишняя жидкость действительно уходит, но запас АТФ в мышечной ткани тоже уменьшается, поэтому расход энергии во время тренировки нужно будет постоянно компенсировать.  

Существует еще целевая кето-диета, которая предусматривает употребление углеводов перед тренировкой. Это позволяет заниматься с высокой интенсивностью, набирая сухую мышечную массу и сжигая остатки жира в области живота. Но здесь также существуют некоторые нюансы. Если хотите попробовать кето-диету, я советую обратиться к специалисту, который поможет сформировать режим питания с учетом ваших потребностей.  

Соль нужно исключить, чтобы избежать отеков?

Соль является одним из факторов риска развития заболеваний опорно-двигательной системы и негативно влияет на кардиологию — это факт.  

Однако полностью отказываться от соли все-таки не стоит, потому что это источник натрия — необходимого компонента для здоровой жизнедеятельности организма. Но все полезные свойства уходят на второй план, если не соблюдать норму потребления.  

Если пить воду по определенным часам, можно похудеть?

Если тело страдает от недостатка жидкости, все внутренние процессы замедляются. Чтобы наладить метаболизм и избавиться от лишних килограммов, воду действительно лучше пить по часам. Только так организм сможет восстановить нормальный режим работы. По началу будет трудно, но со временем привычка закрепляется.  

А еще важно пить «правильную» воду — кипяченую, фильтрованную, минеральную или бутилированную. Для поднятия иммунитета можно добавить мед или дольку лимона.  

Молочную продукцию нельзя есть тем, кому больше 18?

Если нет особых противопоказаний, употреблять молочную продукцию можно в любом возрасте. Она богата кальцием, витаминами А, B и B12, а также белком, который полностью усваивается. Тут тоже нужно знать свою норму. У детей и взрослых она будет различаться.  

Обязательно следите за жирностью молока, особенно если страдаете от избыточного веса, проблем с холестерином, сердечно-сосудистых заболеваний.  

А вот сладкую молочку я рекомендую совсем исключить. При избытке сахара нарушается соотношение кальция и фосфора в крови, увеличивается риск хронических заболеваний.  

Интервальное голодание ускоряет похудение?

Не отношу себя к сторонникам интервального голодания. Скинуть пару кило можно за несколько дней, просто наладив рацион. Я за сбалансированное питание и против «голодовки». Во время интервального голодания организм находится в стрессе и может отложить калории из следующего приема пищи «про запас».  

Сахар — это яд для организма?

Сахар не является белым ядом, но с ним можно переборщить. Важно научиться идентифицировать сахар в составе продуктов, так как на этикетке он встречается под разными названиями. Кукурузный сироп, патока, глюкоза, мальтоза — все это тоже сахар.  

Сокращайте потребление сахара постепенно — не стоит это делать резко. Если хотите ограничить себя в сладостях, добавьте в рацион сложные углеводы.

Пейте воду вместо газировок и соков, заменяйте сахар на полезные сладости — мед и сухофрукты. Уменьшайте порции, пейте чай без сахара, вместо молочного шоколада выбирайте темный и не съедайте целую плитку за раз. Любые продукты с высоким содержанием фруктозы и глюкозы лучше есть до 15 часов дня.  

Больше белков и овощей в рационе дадут ощущение сытости. Отдавайте предпочтение медленным углеводам и принимайте витамины группы В, чтобы уменьшить тягу к сладкому.  

Протеиновые батончики без сахара полезны?

Протеин представляет из себя концентрированную белковую смесь. Попадая в организм, он сперва распадается на аминокислоты и уже в таком виде усваивается. В свою очередь аминокислоты поддерживают рост мышечной массы и способствуют потере лишнего веса. Они также участвуют в регенерации клеток и поддерживают обменные процессы.

Для дополнительной пользы протеиновые батончики обогащают витаминами и минералами. В батончике может содержаться примерно 150 калорий и около 30 грамм белка. Но часто производители добавляют подсластители и прочие вредности. Из-за этого батончик содержит примерно 300-400 калорий. Если съесть сразу несколько таких, можно превысить суточную норму калорийности. Так что батончиками злоупотреблять не нужно. А еще всегда тщательно изучайте их состав.

От овощей невозможно поправиться?

Большинство овощей состоят из воды и клетчатки. Это могут быть огурцы, капуста, салат и некоторые другие. Такие овощи действительно не нанесут вред фигуре.  

Если добавить в рацион слишком много фруктов и овощей, вы будете употреблять меньше продуктов из других групп — зерновых, молочных, белковых, жиров. Это приведет к недостатку белков животного происхождения, незаменимых кислот и жиров, витаминов и минералов. Баланс отсутствует, из-за чего в организме возникает сбой. Лучше во всем знать меру.  

Продукты могут повысить энергию?

Да, некоторым продуктам это и правда под силу. К ним можно отнести овсянку, чечевицу, бобы, бананы, зеленый чай, орехи, авокадо, кисломолочные продукты, ягоды, яйца, темный шоколад, зелень, морскую капуста, мясо и жирные сорта рыбы.

Пищевые привычки нужно формировать с детства?

Налаживать пищевое поведение необходимо с первых дней жизни ребенка. Учитывая и приемы еды, и состав продуктов.  

Пищевое поведение закладывается в возрасте от 1 года до 3 лет. В этот период не стоит давать пробовать вредные сладости, лучше отказаться от перекусов и просмотра мультиков во время еды.  

Пищевое поведение также формируют вкусовые предпочтения. Поэтому не заставляйте ребенка есть то, что ему не нравится. Иначе потом он будет отказываться от еды.  

Вкус и красивая подача — самое важное. Не поощряйте детей сладостями и соблюдайте режим. Если обнаружили расстройство в пищевом поведении, не пренебрегайте помощью специалиста.

Автор: Алина Иванова